MATERIAIS

Visando diminuir o impacto ambiental, os materiais escolhidos na construção do Venturi são predominantemente naturais e orgânicos, como a madeira e fibras.

No projeto  arquitetônico as principais estruturas são de madeira de reflorestação e unicamente um 23% é de alvenaria.

As coberturas foram feitas com palha ou telhado ecológico (fabricado com materiais reciclados  e com uma emissão de CO2/m2 50% menor que à cerâmica).

ENeRGIA SOLAR

Da iluminação do jardim ao aquecimento da água, aproveitamos a energia solar que abunda na região e não provoca poluição ambiental.

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GESTÃO DESPERDICIOS

Os desperdícios orgânicos gerados pela nossa cozinha, são aproveitados na compostagem utilizada para nutrir a horta orgânica.

Os materiais recicláveis são separados para ser recolhidos por uma cooperativa local de reciclagem.

Horta Organica

Utilizando práticas de agrofloresta, produzimos uma variedade de frutas e hortaliças que junto com a ajuda de um parceiro local, abastecem a nossa cozinha para preparar as refeições de nosso cardápio