SUSTENTABILIDADE
Aproveitamos o que esse maravilhoso lugar tem para nos oferecer diminuindo o máximo possível o impacto na natureza

![]() Compostagem | ![]() Eucalipto de reforestação | ![]() Horta Orgânica |
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![]() Coletor solar |
MATERIAIS
Visando diminuir o impacto ambiental, os materiais escolhidos na construção do Venturi são predominantemente naturais e orgânicos, como a madeira e fibras.
No projeto arquitetônico as principais estruturas são de madeira de reflorestação e unicamente um 23% é de alvenaria.
As coberturas foram feitas com palha ou telhado ecológico (fabricado com materiais reciclados e com uma emissão de CO2/m2 50% menor que à cerâmica).

ENeRGIA SOLAR
Da iluminação do jardim ao aquecimento da água, aproveitamos a energia solar que abunda na região e não provoca poluição ambiental.
GESTÃO DESPERDICIOS
Os desperdícios orgânicos gerados pela nossa cozinha, são aproveitados na compostagem utilizada para nutrir a horta orgânica.
Os materiais recicláveis são separados para ser recolhidos por uma cooperativa local de reciclagem.

Horta Organica
Utilizando práticas de agrofloresta, produzimos uma variedade de frutas e hortaliças que junto com a ajuda de um parceiro local, abastecem a nossa cozinha para preparar as refeições de nosso cardápio

